Konzept Betriebs- und Sozialgastronomie

Partner

Konzeptfabrik

Der wirtschaftliche Druck auf Einrichtungen in der Betriebs- und Sozialgastronomie nimmt kontinuierlich zu. Die Ökonomie steht dabei aber in einem engen Zusammenhang mit steigendem Qualitäts- und Ökologiebewusstsein. Dieses Spannungsfeld wirft dabei für Sie und Ihr Küchenteam wichtige Fragen auf. Die Konzeptfabrik als Zusammenschluss namhafter Hersteller und Dienstleister hat es sich auf die Fahne geschrieben, genau dieses Beziehungsdreieck für Sie anschaulich aufzuarbeiten und Ihnen konkrete Lösungsansätze an die Hand zu geben. Gemeinsam beleuchten wir mit Ihnen in unserem Seminar „Konzept Betriebs- und Sozialgastronomie“, wie Sie dieses Beziehungsdreieck positiv für sich nutzen und proaktiv agieren können.

Informationen

Zielgruppe:

Betriebsleitung, Küchenleitung, Hauswirtschaftsleitung, Hygienebeauftragte, Consultant Catering

Voraussetzungen:

keine

Ziele:

Effektiv Geld und Zeit in Ihrer Einrichtung sparen.

Teilnehmergebühren:

Tagesseminar 99,00 € zzgl. MwSt. Darin enthalten sind: Seminarunterlagen, Mittagessen, Kaffee und Tagungsgetränke. Bei einer Anmeldung bis 2 Wochen vor dem Seminartag übernehmen wir die Seminarkosten.

Agenda

08:30 - 10:30

Vorstellung und Einführung
Hygiene – Baustein zur Qualitätssicherung (Ecolab GmbH)
Wasser – die Basis (EnviroFalk GmbH)
Intelligente Spültechnik – Prozessoptimierter Wassereinsatz (Hobart GmbH)

10:30 - 10:45  Kaffeepause
10:45 - 12:15 

Rechtssicherheit – geht das bei gleichzeitiger Kostenreduktion? (Steripower GmbH & Co. KG)
Optimale Wertschöpfung – Fokus Dessert klassisch und to go (Hügli GmbH)
Allergene 2.0 – Nationale Vorschriften, Auskünfte und was andere tun (Vogeley GmbH)
Gästeorientierte Produktion – Handling von Qualität und Quantität (Lohberger Küchen Competence Center GmbH)

12:15 - 13:15  Mittagspause
13:15 - 14:45

Mehr Wirtschaftlichkeit und Effizienz (Rational AG)
GarFrische (Irinox SPA)

14:45 - 15:00  Kaffeepause
15:00 - 16:30 

Get organized for BetterFood (Rieber GmbH & Co. KG)
Bezahlsysteme – Ressourcen Zielorientiert einsetzen (Ventopay GmbH)
Resümee und Aushändigung der Unterlagen

Siehe Einladungsflyer

Siehe Einladungsflyer

Terminübersicht

Datum Beginn:
20.07.2017
Datum Ende:
20.07.2017
Beginn:
00:00 Uhr
Ende:
00:00 Uhr
Ort:
München
Referent:
Siehe Einladungsflyer
Freie Plätze:
21

Datum Beginn:
20.07.2017
Datum Ende:
20.07.2017
Beginn:
00:00 Uhr
Ende:
00:00 Uhr
Ort:
München
Referent:
Siehe Einladungsflyer
Freie Plätze:
22

Datum Beginn:
21.09.2017
Datum Ende:
21.09.2017
Beginn:
00:00 Uhr
Ende:
00:00 Uhr
Ort:
Bremen
Referent:
Siehe Einladungsflyer
Freie Plätze:
22

Datum Beginn:
12.10.2017
Datum Ende:
12.10.2017
Beginn:
00:00 Uhr
Ende:
00:00 Uhr
Ort:
Sindelfingen
Referent:
Siehe Einladungsflyer
Freie Plätze:
22

Datum Beginn:
22.11.2017
Datum Ende:
22.11.2017
Beginn:
00:00 Uhr
Ende:
00:00 Uhr
Ort:
Leipzig
Referent:
Siehe Einladungsflyer
Freie Plätze:
22

Auf einen Blick

Seminar-Nr.
FH1501
Dauer
1.0 Tag
Preis*
99,00 €

Zum Download

Das Seminar
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Die Agenda
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Ihre Ansprechpartner

Wolfgang Hesse

0172 / 7629281

info@konzeptfabrik.org

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Bei der Ecolab Akademie schulen wir Sie oder Ihr Personal in den verschiedensten Bereichen der Hygiene. Unter anderem bieten wir Ihnen Schulungen zum Thema „Reinigungsmittel“ wo, wann und wie welche Mittel eingesetzt werden (Inhaltsstoffe, Reinigungsprodukte, Materialerkennung).

Verschiedene Bodenbeläge sind oft eine hygienische Herausforderung. Wir übermitteln Ihnen in Hygieneseminaren wie Sie mit den unterschiedlichsten Bodenbelägen vorgehen. Die richtige Reinigung von Natursteinböden, PVC oder Linoleum ist äußerst wichtig, denn so manches Reinigungsmittel greift den Boden an. Welche Reinigungs- und Desinfektionsmittel die richtigen für Sie sind, erfahren Sie in der Veranstaltung „Grundlagewissen über Natursteine und Hartbeläge“ oder „Moderne Reinigung neuartiger Bodenbeläge“.

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